ИА «Ореанда-Новости».  Эксперты Роскачества проверили 47 марок кефира и выявили менее 10% случаев фальсификации. Исследование кефира уже проводилось в 2018 году, его решили дополнить ещё 11 новыми торговыми марками из Свердловской, Тверской, Тульской и Ярославской, Вологодской, Рязанской, Саратовской областей, Чувашской Республики, Башкирии и Санкт-Петербурга.

Особое внимание уделялось фальсификату: пытаются ли производители удешевить свою продукцию, используя растительный жир вместо молочного в производстве. В 11 торговых марках, которые исследовали в 2019 году, таких случаев найдено не было. От общего числа проверенных брендов (всего 47 марок) были выявлены нарушения менее, чем в десяти процентах случаев. Это единичные случаи.

Всего исследование кефира проводилось по 35 параметрам. Среди них были пробы на наличие тяжёлых металлов, бактерий группы кишечной палочки, токсинов, пестицидов плесневых грибов, сальмонеллы, стафилококка, антибиотиков. Также проверялось количество заявленного белка и в целом качество молока и закваски.

Вопросов у экспертов к производителям не возникло. Из 11 проверенных в текущем году торговых марок на знак качества претендуют торговые марки из Свердловской и Ярославской областей, а также Чувашии.