ИА «Ореанда-Новости». Диетолог Марият Мухина объяснила, почему разогретые макароны хуже усваиваются организмом. В беседе с корреспондентом отечественной радиостанции Sputnik она рассказала, что подобные продукты следует употреблять сразу после приготовления. В противном случае, по словам врача, крахмал, который является важнейшим углеводом муки, плохо переваривается, так как становится модифицированным.

Мухина добавила, что повторная термообработка приводит к образованию свободных радикалов, которые и вызывают в клетках мутации. При этом врач отметила, что макароны не стоит включать в рацион тем, кто страдает от ожирения или нарушения обмена веществ.

Диетолог посоветовала есть макароны из мягких сортов пшеницы в первой половине дня. Изделия из твёрдой пшеницы, по словам Мухиной, напротив, лучше употреблять в вечерние часы, так как этот продукт помогает уснуть.