ИА «Ореанда-Новости». Совсем недавно основанная американская компания Change Foods поразила мир новым гастрономическим открытием – веганским сыром. В нём полностью отсутствуют коровье молоко и какие-либо растительные компоненты, и многие производители сектора пищевых технологий тут же отреагировали на новинку, предлагая свою поддержку.

По вкусу и текстуре веганский сыр совсем не похож на настоящий и производится путём прецизионной ферментации без использования растительных компонентов. Молочные белки для сыра производятся при помощи микроорганизмов, которые содержат часть коровьей ДНК, что позволяет не ждать несколько лет в ожидании, пока корова станет достаточно зрелой.

Change Foods планируют старт продаж в Соединённых Штатах в 2023 году.