ИА "Ореанда-Новости" Исследователи из Испанской академии питания и диетологи в рамках международного научно-исследовательского коллектива выявили, что регулярное потребление брокколи может уменьшить риск возникновения злокачественных новообразований из-за присутствия в ней мощных антиоксидантов, таких как сульфорафан и мирозиназа. Данные были опубликованы в научном издании Nutrients.

В процессе проведения исследования специалисты изучили множество предшествующих публикаций, посвящённых влиянию различных уровней потребления брокколи на вероятность возникновения онкологических заболеваний. Мета-анализ показал, что низкое потребление этого овоща (от менее одного раза в неделю до трёх раз в месяц) связано с повышенной частотой онкологических случаев.

Употребление брокколи несколько раз в неделю было связано с уменьшенной вероятностью развития рака. Тем не менее, из-за недостатка информации о механизмах этого положительного эффекта, результаты не обладали полной статистической уверенностью.

Исследователи выдвинули гипотезу, что благотворное воздействие брокколи связано с присутствием в ней антиоксидантов, таких как сульфорафан и мирозиназа. Антиоксиданты — это вещества, которые оберегают клетки от повреждений и предотвращают воспаление.