ИА "Ореанда-Новости" Научное исследование, проведенное специалистами Университета Небраски в Линкольне, выявило положительное влияние на состояние здоровья мозга в пожилом возрасте таких компонентов рациона, как жирные кислоты, антиоксиданты, каротиноиды, витамин Е и холин. Данные, полученные в ходе исследования, были опубликованы в научном издании "npj Aging".

Учёными были  проанализированы данные о 100 когнитивно здоровых  пожилых людях в возрастной категории от 65 до 75 лет. Исследователи провели анкетирование участников по вопросам их образа жизни и питания, а также были взяты образцы крови для определения уровня биомаркеров, отражающих качество питания. Кроме того, участникам исследования были предложены тесты для оценки когнитивных функций и проведены магнитно-резонансные томографии мозга.

Исследование выявило, что уровень потребления полиненасыщенных жирных кислот, таких как вакценовая, гондоевая, альфа-линоленовая, элкозапентаеновая, эйкозадиеновая и лигноцериновая, коррелирует с повышенной способностью к концентрации внимания и памяти. Данные жирные кислоты содержатся в жирной рыбе, орехах, шпинате, брокколи, семенах и оливковом масле.

Дополнительно было подтверждено, что для поддержания когнитивного здоровья важно потребление антиоксидантов и каротиноидов, в том числе цис-лютеина, транс-лютеина и зеаксантина. Эти вещества находятся в составе фруктов, овощей и ягод и обеспечивают защиту клеток организма от окислительного стресса, который является  одной из причин  их повреждения.

В дополнение к вышеупомянутым открытиям, анализ биомаркеров крови свидетельствует о потенциальной способности витамина Е и холина замедлять процессы старения мозга. Эти питательные вещества широко представлены в белковых продуктах животного происхождения.