ИА "Ореанда-Новости" Гастроэнтеролог Ирина Бережная проинформировала о том, что такое ферментированные продукты и в чём их польза. В ходе разговора с радио Sputnik специалист в области диетологии сообщила, что  ферментированные продукты – это всё то, что обрабатывается при определённых тепловых условиях размножением определённых бактерий, которые меняют вкус, вырабатывая короткоцепочечные жирные кислоты.

Такие образом, продолжила специалист, ферментированные продукты легче перевариваются. Также ею сказано, что они обладают пониженной аллергенностью и улучшают микробиоту кишечника.

Ферментированные продукты – это квашеная капуста, мочёные яблоки, ферментированная рыба, хумус, творог, соевый соус, то есть все те продукты, которые прошли ферментационную обработку до начала пищеварения.

При этом эксперт Бережная предупредила, что не все ферментированные продукты можно назвать правильными и полезными. Она пояснила, что "то, что сделано на основе ферментации бактериями или грибами, является правильными ферментированными продуктами". "Но если в эти продукты начинают добавлять, допустим, уксус для консервации либо какие-то другие химические вещества, то они уже такими функциональными и полезными не считаются", - подчеркнула специалист.

Ранее специалист в области диетологии Елизавета Афинская заявила, что некоторые распространенные бытовые привычки ускоряют старение. О них медик предупредила жителей России в своём Telegram-канале. Исходя из сказанного диетологом, одной из главных причин ранней старости являются сидячий образ жизни и набор веса с возрастом. Кроме того, она проинформировала россиян, что также к старению приводит частое употребление ультрапереработанных продуктов — фастфуда и чипсов — и сладкой газировки.