ИА «Ореанда-Новости». Голландские учёные сообщили, что, если человек перед сном ест белковую пищу, это позитивно влияет на мышечную массу и метаболизм. Об этом сообщает портал Naked Science со ссылкой на публикацию в издании Frontiers in Nutrition.

Белковая пища (такая как протеиновые коктейли), если её есть непосредственно перед сном, поможет эффективно нарастить мышечную массу, рассказали учёные из Маастрихтского университета (Нидерланды).

В 12-недельном эксперименте, который провели исследователи, принимали участие 44 здоровых молодых человека из одной и той же возрастной группы. 22 мужчины получали перед сном протеиновый коктейль, который состоял из 30 г казеина и 15 г углеводов. Другие 22 участника эксперимента принимали напиток без каких-либо добавок. По окончании программы обе группы продемонстрировали позитивную динамику в росте мышц. Но группа, которая употребляла перед сном «чистый» белок (без углеводов), показала лучшие результаты - как в плане увеличения мышц, так и в плане повышения мышечной силы.

Проанализировав качество тела всех участников, учёные пришли к выводу, что приём белка незадолго до сна улучшает прирост мышц во время силовых тренировок. Во время тренировок с сопротивлением поддерживается адаптивный ответ скелетных мышц. Но при этом не увеличивается количество жира и не ухудшается качество сна.

Более того, голландские исследователи опросили более 500 спортсменов. Выяснилось, что во время завтрака, обеда и ужина они употребляли более 1,2 г протеинов на 1 кг веса, но всего 7 г приходилось на вечер. Соответственно, во время сна для роста мышц доступно не такое большое количество аминокислот. Если есть 60 г белковой пищи на ночь, уровень аминокислот для «строительства» мышц становится оптимальным. Кроме того, на другое утро синтез мышечного белка не изменяется и не влияет на аппетит перед обычным белковым завтраком спортсмена.

Таким образом, дополнительная «доза» протеина перед сном не изменит общее потребление белка или калорий в целом. Она даже способна ускорить обмен веществ: на следующий день скорость сжигания жира растёт. По мнению исследователей, это связано с тем, что казеин снижает реакцию инсулина на новые приёмы пищи.