ОРЕАНДА-НОВОСТИ. Как показывает опыт успешных рестораторов из разных стран мира, которому был посвящён обзор минувшей недели, аппетит у настоящего туриста не исчезает ни в воздухе, ни на суше, ни под водой.

Высота, морские глубины, экзотическая обстановка – всё это располагает многих смельчаков к трапезе, несмотря, а может быть и благодаря выбросу мощной дозы адреналина в кровь.

Наибольшее удивление и интерес вызывают люди с такими крепкими нервами и жаждой приключений и новизны, что они в состоянии получать удовольствие, забравшись под землю, уйдя, так сказать, в мир иной, в прямом и переносном смысле. Мировая индустрия туризма и гостеприимства имеет соответствующие предложения и для таких туристов.

Для ценителей красот подземного мира распахнул свои двери ресторан Шахты соли "Величка", находящийся на глубине 125 м. Это самый глубокий подземный ресторан в мире, попасть в которой гости могут, пройдя туристическим маршрутом по историческим соляным копям близ польского города Кракова.

В общей сложности эти копи, действующие непрерывно от средневековья и до наших дней, имеют длину около 300 км, расположены на 9 уровнях и достигают глубины 327 м. Однако туристы, которых здесь бывает до 1 млн человек в год, проходят по маршруту длиной лишь 3,5 км, успевая ознакомиться с историей и достопримечательностями этого, одновременно, уникального  горнорудного предприятия и бальнеологического санатория, включённого в Список польских национальных памятников истории и Список всемирного культурного и природного наследия ЮНЕСКО.

Специалисты, работающие в велицкой шахте, считают, что аппетит туристов возбуждает специфический лечебный микроклимат шахты, который лучше всего можно утолить блюдами традиционной польской кухни. В самом крупном "помещении" - камере В.Будрыка, занимающей площадь 330 кв. м, могут одновременно отдохнуть и набраться сил 150 человек.

Несколько жутковатое, на первый взгляд, впечатление производит ресторан "Аурум" в Сингапуре. Особенно это касается его нижнего этажа, который выглядит как настоящий морг или анатомический театр. Однако исполнительный директор этого ресторана Клемент Ли считает, что такие интерьеры обусловлены самой концепцией заведения. Последняя построена на авангардной кухне и научных подходах к созданию различных вкусов. Шеф-повар заведения придерживается принципа: "Долой монотонность в готовке! Правила нужны для того, чтобы их нарушать!". Для приготовления каждого из 13 предлагаемых в меню блюд он использует только такое экзотическое оборудование как шприцы, канистры с газом, жидкий азот, более, действительно, подходящие для больницы или анатомички. С их помощью он создаёт разнообразные шедевры "молекулярной гастрономии", предлагая гурманам "изотоническую икру личи" или "неконструктивную мозаику из горошка с салатом колесло". Впрочем, второй этаж выглядит гораздо более респектабельно, напоминая о том, что название ресторана не случайно связано с золотом (Аурум – по-латыни значит "золото"). На стенах обои в золотой горошек, золотые полы и роскошные зеркальные шары под потолком. Впрочем, гости не должны совершенно расслабляться и здесь: вместо стульев стоят золотые инвалидные кресла, а вместо столиков – стальные хирургические и прозекторские столы.

Для тех, кого пугает сама мысль о безвозвратном уходе, но кого влекут иные миры, в итальянской Тоскане существует возможность на вечер покинуть общество респектабельных и законопослушных граждан, проведя его в компании настоящих наркодилеров или убийц. В городке Вольтерра, расположенном недалеко от Пизы, на несколько дней в году в ресторан превращается настоящая тюрьма, в которой можно пообедать за 35 евро, обратившись, предварительно в местное турагентство.

Fortezza Medicea за один вечер принимает 100 клиентов, которых на входе обыскивают, пропускают через металлодетектор, у которых отбирают на время мобильные телефоны, сумки и сумочки. Вооружившись пластиковыми приборами, гости вкушают деликатесы, приготовленные самими заключёнными под наблюдением видеокамер в бывшей часовне замка IV века. Вооружённая охрана бдительно присматривает за арестованными, которые весь год охотно готовятся к приёмным дням, постигая секреты кулинарии и обслуживания гостей, поскольку это приятно разнообразит их будни.

Изысканное меню, любезная обслуга, романтичная (зал освещён свечами) и одновременно экстремальная атмосфера привлекают много гостей. Часть выручки идёт на благотворительность, другая – на обучение заключённых профессиям, которыми они могли бы заниматься после освобождения. В открывшемся в 2006 году тюремном ресторане работают 30 заключённых из 150. 

Приведённые примеры наглядно свидетельствуют о том, что хорошему аппетиту нет преград. Он есть, существует практически в любых условиях, заставляя поверить в то, что всё преходяще, а кушать хочется не только всегда, но и везде.  

Андрей Терёхин, Ореанда-Новости

Следующий материал по теме выйдет 08.07.2008

Читайте также:      

 Любовь приходит и уходит, ...

Добро пожаловать, или брезгливым и слабонервным вход воспрещён

Пройти тропою Фродо Бэггинса, увидеть Шир и Мордор

 Отпуск на Черноморском побережье: есть ли альтернатива?

Воздушные замки российской туриндустрии