ОРЕАНДА-НОВОСТИ. Примерно пятая часть всей производимой в Ирландии хлебобулочной продукции не находит потребителя. Её просто не успевают покупать, прежде чем она начинает портиться. В итоге хлеб приходится выбрасывать.

Однако в ближайшее время эта проблема в Ирландии будет решена благодаря революционному методу, изобретённому учёными Университетского колледжа города Корк. Группа исследователей под руководством немецкого профессора Эльке Арендт нашла способ продлить жизнь на прилавке хлебобулочным изделиям. Решением проблемы оказался обнаруженный учёными естественный консервант - штамм молочнокислых бактерий, сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на "Айриш Таймс".

При его добавлении свежесть хлеба сохраняется в течение двух недель, поскольку данный штамм предотвращает появление плесени. Более того, он также способствует образованию хрустящей корочки, улучшает вкус продукции и её пищевую ценность, отмечает ирландское издание. И - что немаловажно - увеличивается объём изделия. Хлеб "нового поколения" должен появиться на ирландских прилавках ещё до Нового года.