ОРЕАНДА-НОВОСТИ. Гибрид трёх разных сортов красного перца-чили, выращенный в теплице на ферме в северо-западе Англии, был признан самым острым перцем в мире. Он обошёл даже самые острые сорта мексиканского и индийского чили.

Сорт, получивший название Naga Viper, был выращен Джералдом Паулером из графства Камбрия. Плод его стараний получил 1359000 баллов по шкале Сковилла - специально разработанной методике оценки остроты перца, сообщает MIGnews.com.

Методика была разработана химиком Вильбуром Сковиллом и введена в употребление в 1912 году. За единицу было принято количество подслащённой воды, выпитой дегустаторами, для того, чтобы не чувствовать жгучесть перца. Сейчас остроту перца оценивают с помощью химического анализа, определяющего содержание алкалоида капсаицина.

Для сравнения: популярный сорт чили-перца Джальпено оценивается всего в 2500-5000 баллов по шкале Сковилла. Рекорд 2007 года принадлежал перцу сорта сорт Bhut Jolokia, набравшему 1041427 баллов по шкале Сковилла.